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13 March, 2018

आम का अचार – Mango Pickle

आम का अचार – Mango Pickle
Posted in : Indian Foods on by : Aafreen Shaikh
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सामग्री – Ingredients: कच्चे आम – 1 किग्रा (8-10), सरसों का तेल – 200 ग्राम ( 1 कप), हींग – एक चौथाई छोटी चम्मच, नमक – 100 ग्राम ( 5 टेबल स्पून,  या 1/3 कप), हल्दी पाउडर – 50 ग्राम( 2 टेबिल स्पून), लाल मिर्च पाउडर – 1- 2  टेबल स्पून, सोंफ – 50 ग्राम
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7 February, 2018

नूडल समोसा – Noodle samosa

नूडल समोसा – Noodle samosa
Posted in : Snacks on by : Aafreen Shaikh
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 सामग्री – Ingredients: नूडल्स के लिए ​: 1 बाउल नूडल्स, 1 टेबल स्पून तेल, 2 लहसुन की कली, 1 (लम्बाई में कटी हुई) प्याज़, 1 (लम्बाई में कटी हुई) शिमला मिर्च, 1 (लम्बाई में कटी हुई) गाजर, 1 कप बंदगोभी, गुच्छा, स्वादानुसार नमक, 2 टी स्पून सोया सॉस, 1 टेबल स्पून सिरका, 1 टी स्पून अजिनोमोटो
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18 January, 2018

बची हुई दाल का मसालेदार परांठा – Leftover Dal Paratha

बची हुई दाल का मसालेदार परांठा – Leftover Dal Paratha
Posted in : Indian Breads on by : Aafreen Shaikh
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सामग्री – Ingredients: गेहूं का आटा- 2 कप (300 ग्राम), बची हुई दाल- 1 प्याली, हरा धनिया- 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ), तेल- 3 से 4 टेबल स्पून, नमक- ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार, जीरा- ½ छोटी चम्मच, हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई) विधि – Method: आटा गूंथिए प्याले में आटा
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13 January, 2018

मक्का-तिल की टिक्की – Makka Til Sweet Mathri

मक्का-तिल की टिक्की – Makka Til Sweet Mathri
Posted in : Festival Special on by : Aafreen Shaikh
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सामग्री – Ingredients: मक्का का आटा – 200 ग्राम ( 2 कप ), गुड़ – 100 ग्राम ( 1/2 कप ), पानी – 1/3 कप, तिल – 1/4 कप, तेल – तलने के लिये विधि – Method: मक्का के आटे को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये. पानी और गुड़ को मिलाकर धीमी गैस पर
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28 November, 2017

Kalmi Vada

Kalmi Vada
Posted in : Snacks on by : Aafreen Shaikh
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Ingredients: 1-cup chana daal (bengal gram), 1/3 cup dhuli moong (husked green gram), 1/3 cup dhuli urad (husked black gram), 1/3 cup arhar (yellow lentils), 1 Tbsp salt or to taste, 1/2 tsp heeng (asafetida), 1 tsp chilli powder, 1/2 tsp meetha (baking) soda, 2 tsp ajwain seeds (carum/thymol), Oil for deep frying Method: 1.Clean,
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